1、很多人都不知道龙眼和桂圆的区别,认为桂圆就是龙眼,又或者只知其一不知其二。
2、其实,龙眼和桂圆确实是同一种水果,但是它们又有一定的区别。
(资料图)
3、那么龙眼和桂圆的区别在哪里呢?今天我们就龙眼和桂圆的区别进行探讨,看看它们的区别在哪里!龙眼和桂圆的区别龙眼和桂圆有区别吗?相信很多人都会有这个疑问,毕竟它们的的确确是同一种水果,但是它们真的仅仅是叫法不同吗?答案自然是否定的。
4、那么龙眼和桂圆的区别在哪里?首先说龙眼,龙眼是我们日常在水果摊上买到的水果,新鲜的,可以直接吃。
5、将皮剥开后,我们会发现龙眼肉是晶莹剔透的,与荔枝有点点相似。
6、将其整个放进口里,鲜嫩多汁的口感给人感觉十分舒爽,冰冻之后食用更是非常解暑。
7、再来说桂圆。
8、桂圆是用新鲜的龙眼制作而成的,将新鲜的龙眼去皮去核后晒干,就是桂圆了。
9、没有了新鲜龙眼的鲜嫩多汁,但是可以用来熬制汤水,防治多种疾病,更是养生保健的佳品。
10、一般桂圆只有在干货市场或者是中药店出售,在水果摊上是看不到的。
11、另外,桂圆的保健和药用价值是远远高于龙眼的,龙眼虽然含有多种营养成分,但是不宜储存,并且我们只能在龙眼盛产的季节吃到;而桂圆则不分季节,既可入菜又可与药为伍,不仅食用方法多样,功效性也很强。
12、综上所述,龙眼与桂圆,虽然是同一种食物,但是还是存在着很大的区别,大家完全可以根据自己的需要选择吃龙眼还是桂圆。
13、龙眼的的功效与作用龙眼可安神,用于治疗失眠、健忘等,而由龙眼所制成的龙眼干、桂圆等,更是在古代便被被作为食疗药方,不仅有很好的滋补功效,更有滋补美容、养脾胃的作用。
14、无论是体弱贫血还是年老体虚,多吃龙眼都能调养身体,因此龙眼还有“果中神品”的美誉。
15、有医学研究证明,龙眼肉含有蛋白质、脂肪、粗纤维及多种维生素和矿物质等。
16、能够抑制脂质过氧化和提高抗氧化酶活性,有一定的抗衰老作用。
17、并且龙眼肉还有提高机体免疫功能、抑制肿瘤细胞、降血脂、增加冠状动脉血流量等作用。
18、将桂圆入药后,有壮阳益气、补益心脾、养血安神、润肤美容等多种功效,可治疗贫血、心悸、失眠、健忘、神经衰弱及病后、产后身体虚弱等病症。
19、更有研究发现,桂圆能有效抑制子宫癌细胞,能够预防妇女更年期的多种疾病。
20、除此之外,龙眼的根、叶、花、核也都可以入药,不仅能补血安神,还能健脑益智。
21、其树木还可用来制作高级家具。
22、因此,无论是龙眼还是桂圆,我们都应该多吃,在龙眼盛产的季节,多食用龙眼有利于营养的吸收,并预防多种病症;在秋冬季则可用桂圆熬成汤,用作调养身体,令身体更加健康强壮。
23、如何将龙眼制成桂圆如果想吃桂圆的话,完全可以到中药店或是干货市场进行购买,不过品质好的价格会偏贵。
24、下面就来说说如何将龙眼制成桂圆,这样就可以自己在家里做桂圆了!1 选材。
25、在选择龙眼的时候,一定要是新鲜的,果皮完好无损的,并且果实要足够成熟、个大肉厚。
26、这样加工出来的桂圆品质会更佳。
27、辨别果实是否成熟的方法:果壳由青色转黄褐色;由厚皮粗糙转薄且平滑;果实已充分硬化,果实由紧转为指压有弹性;果肉甜且容易脱落,没有生涩味。
28、2 减粒。
29、在将龙眼取下的过程中,一定要小心,不可使果壳破裂,这样会影响到品质。
30、可以用简单将其轻轻减下,可以留下少许的果梗。
31、3 浸水。
32、将果实放入竹箩,连竹箩放到清水中浸5—10分钟,并洗净灰尘。
33、4 日晒。
34、在睛天将龙眼倒在干净的晒席上,在阳光下晒至五成干,然后用焙灶再烘。
35、阴雨天可直接送焙灶焙干。
36、5 剥肉。
37、当干燥度达到七至八成时,就可用手工剥肉。
38、剥肉时把3~5片龙眼肉相叠,用手压成一小块,此法称为叠片。
39、也可以每剥一粒肉就用手指捏一下成粒状,称为单片。
40、6 干燥。
41、龙眼肉可继续晒干或烘干。
42、干燥至用手抓一把果肉紧握后放开,果肉仍然松开不粘手为佳。
43、龙眼的食用方法在将龙眼制成桂圆之后,煎水服用不仅能养生保健,还能治疗多种疾病,尤其是年老体虚者,更应该多服。
44、下面我们就来说说桂圆的食用方法,看看应该怎么用它来调养身体。
45、1 中老年人容易思虑过度,劳伤心脾,会出现食欲不振,心悸气短等症状,这时候可以用桂圆、生晒参、黄芪、酸枣仁、大枣,煎水服用。
46、有调养心脾、益气养血的功效。
47、2 治疗老年人消化不良、脾虚腹泻。
48、用桂圆、山药、莲子、薏米、大米同煮成粥,有健脾止泻的功效。
49、3 中老年人身体虚弱或久病体虚,有面色苍白无华,体倦乏力,用桂圆、白糖煎水服用,有益气养血的功效。
50、4 身体虚弱,有虚火,不宜用参芪温热药的人群,可以用桂圆、西洋参煎水代替茶饮,有益气养血、清热生津的功效。
51、5 神经衰弱患者,失眠多梦,记忆功能减退的人群,可以用桂圆、酸枣仁、五味子、大枣和水煎服,养血安神。
52、6 中老年人血虚证(各种贫血),桂圆、大枣、红糖少许,隔水炖服,能养血补虚。
53、其实关于桂圆的食用方法还有很多,我们这里主要说的是煎水服用,在日常生活中,还可以将它放入我们的汤中,食用后不仅感觉更清爽,同时也起到了调养身体的作用。
54、并且,龙眼还可加工制成多种食物,如罐头、酒等,无论是哪种人群皆可食用,但有上火发炎症状时不宜食用,怀孕后也不宜过多食用。
55、龙眼怎么吃不上火龙眼味道鲜甜可口,不过吃多了容易上火哦。
56、但是做成龙眼干来食用,温补效果可是杠杠的呢!那么龙眼怎么吃不上火呢?因为龙眼容易引起上火,但人们每天吃6、7个的话基本上是不会出现上火现象。
57、龙眼可以用来泡茶,也可以用来煮粥和煲汤,特别是广东人,最喜欢用龙眼煲汤,煲出来的汤鲜甜又营养。
58、如果平常肝火比较旺盛,,还能用龙眼加上枸杞、白菊花一起煮,清肝明目还补气养血。
59、食用龙眼最好搭配红枣、花生、红参等中药材一起烹煮,增加补血的功效,适合不容易上火的阳虚体质在出现怕冷、手脚冰冻,甚至是贫血的时候食用。
本文就为大家分享到这里,希望小伙伴们会喜欢。